大珍樓では、本場の広東郷土料理の数々を単品でご注文頂けます。
- 前菜
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- 【特選三拼盆】料理長のおまかせ前菜3種盛り・・・2,500円
- 【焼味拼盆五種】料理長のおまかせ前菜5種盛り・・・3600円
- 【大珍鮮魚滑】真鯛のお刺身(3~4人前)・・・3,600円
- 【爽脆海蜇】くらげの冷菜・・・1,200円
- 【蜜汁叉焼】窯焼き叉焼・・・1,600円
- 【脆皮焼肉】窯焼き皮つきばら肉・・・1,600円
- 【明爐焼鴨】窯焼きアヒル・・・1,600円
- 【太后燻鴨】アヒルの燻製・・・1,600円
- 【白切肥鶏】蒸し鶏の冷菜・・・1,400円
- 【千島蝦仁】エビのマヨネーズ和え・・・1,400円
- 【松花皮蛋】ピータン・・・800円
- 【甜酸泡菜】野菜の甘酢漬け・・・800円
- 揚げ物
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- 【金陵片皮鴨】北京ダック(1枚)・・・500円
- 【百花炸蟹爪】カニ爪揚げ(1個)・・・1,000円
- 【砕炸鶏球】鶏のから揚げ・・・1,200円
- 煮込み
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- 【紅焼牛腩】牛バラの煮込み・・・1,600円
- 【干焼蝦仁】エビのチリソース・・・1,600円
- 【八珍鍋巴】五目おこげ・・・1,800円
- 【麻婆豆腐】マーボードウフ・・・1,200円
- 【紅焼冬菇】椎茸の醤油煮込み・・・1,200円
- 【生猛醉翁中蝦】酔っ払いエビ・・・400円(4匹より)
- 【蝦仁豆腐】エビと豆腐の煮込み・・・1200円
- ビール
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- ヱビス生ビール(中)・・・600円
- ヱビスビール(中瓶)・・・620円
- 中華街ラベル(中瓶)・・・600円
- 青島ビール(中瓶)・・・600円
- サッポロプレミアムアルコールフリー(334ml)・・・550円
- ウイスキー
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- ハイボール・・・(S)500円
- ・・・(W)900円
- ウイスキー(デュワーズ)(S)・・・500円
- (W)・・・900円
- (B)・・・4,000円
- 日本酒
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- 日本酒1合・・・450円
- 冷酒(180ml)・・・550円
- (300ml)・・・850円
- 松竹梅白壁蔵「澪」-MIOー(150ml)・・・580円
- 紹興酒
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- 珍蔵陳年紹興酒(10年)(ボトル)・・・2,700円
- 関帝(10年)(グラス)・・・1,000円
- 越王台(20年)(ボトル)・・・8,700円
- 陳年紹興酒(5年)(ボトル)・・・1,800円
- レモン(スライス・カット)・・・330円
- 干し梅・・・220円
- カクテル
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- デュワーズハイボール・・・500円
- デュワーズジンジャー・・・500円
- デュワーズコーク・・・500円
- カシスオレンジ・・・500円
- カシスソーダ・・・500円
- カシスウーロン・・・500円
- サングリア赤・白・・・500円
- スープ
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- 【紅焼排翅】フカヒレの姿煮(1枚)・・・4,000円
- 【蟹黄魚翅】蟹卵フカヒレスープ・・・1,300円
- 【八珍魚翅】五目フカヒレスープ・・・1,200円
- 【上湯燕窩】海燕の巣の極上スープ・・・2,100円
- 【鶏蓉粟米羮】中国風コーンスープ・・・800円
- 【海鮮豆腐羮】海鮮と豆腐のポタージュ・・・1,000円
- 炒め物
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- 【黒酢古老肉】黒酢豚・・・1,800円
- 【青椒肉絲】チンジャオロース・・・1,600円
- 【腰果鶏丁】鶏とカシューナッツの炒め・・・1,200円
- 【清炒時菜】季節野菜の炒め・・・1,200円
- 【時菜蝦仁】エビと季節野菜の炒め・・・1,600円
- 【炒三鮮】3種海鮮の炒め・・・2,100円
- 【XO醤炒尤魚】イカのXOソース炒め・・・1,600円
- 麺・飯
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- 【大珍炒飯】大珍楼特製チャーハン・・・1,000円
- 【八珍湯麺】大珍楼特製つゆそば・・・1,000円
- 【八珍炒麺】大珍楼特製焼きそば・・・1,000円
- 【牛腩湯麺】牛バラそば・・・1,100円
- 【生馬湯麺】サンマー麺・・・1,000円
- 【海鮮湯麺】海鮮つゆそば・・・1,200円
- 【海鮮炒麺】海鮮焼きそば・・・1,200円
- 焼酎
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- 和ら麦(麦)・・・(グラス)500円
- ・・・(ボトル)3,200円
- からり芋(芋)・・・(グラス)600円
- ・・・(ボトル)3,500円
- サワー
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- パンチレモンサワー・・・500円
- 男梅サワー・・・500円
- グレープフルーツサワー・・・500円
- カシスサワー・・・500円
- ウーロンハイ・・・500円
- 中国酒
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- 茘枝酒・・・(グラス)650円
- ・・・(ボトル)2,700円
- 杏露酒・・・(グラス)650円
- ・・・(ボトル)2,700円
- 桂花陳酒(赤・白)・・・(グラス)650円
- ・・・(ボトル)2,700円
- 中国茶
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- 鉄観音(テッカノン)・・・300円
- 烏龍茶(ウーロン)・・・300円
- 普洱茶(プーアル)・・・300円
- 茉莉花茶(ジャスミン)・・・300円
- ソフトドリンク
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- ウーロン茶・・・300円
- コカコーラ・・・300円
- ジンジャエール・・・300円
- マンゴージュース・・・400円
- オレンジジュース・・・300円
- ワイン
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- グラスワイン(赤・白)・・・500円
カクテル
◦ サングリア(赤・白)・・・500円